Сахар – так в быту люди называют сахарозу. Принадлежит к углеводам, которые приносят организму необходимую энергию. Попадая в пищеварительную систему, расщепляется на фруктозу и глюкозу, затем отправляется в кровь и головной мозг. В крови глюкоза стимулирует выработку гормона поджелудочной железы – инсулина.
Более половины энергетических затрат организм восполняет через глюкозу, а излишние компоненты откладываются в жировой ткани. Когда сахар употребляется в ограниченных количествах, для организма он полезен, т. к.:
- является легкоусвояемым источником энергии;
- активизирует работу головного мозга и ускоряет время обрабатывания информации;
- благоприятно воздействует на работу печени, мышц, сердца.
При избыточном потреблении подслащенной еды со временем может нарушиться углеводный обмен, появиться избыточный вес и сахарный диабет.
Детям нужно давать не рафинад, а глюкозу. Негативные последствия потребления рафинада:
- портится эмаль зубов, что приводит к кариесу;
- чувство насыщения от подслащенной еды приходит быстрее;
- приводит к ожирению, болезням нервной системы;
- вызывает привыкание, зависимость от сладкого.